L'équipe du Parc national de forêts poursuit ses rencontres avec les bénéficiaires de la marque Esprit Parc national-forêts. Rencontre avec Marylène Dupaquier de la Maison des biquettes, et Jean-Michel Barbier d'Échappée nature.
En 2017, Marylène Dupaquier a installé son exploitation dans le village de Colmier-le-Haut. Il s'agit d'un élevage de chèvres laitières (200 environ dont 140 en production) de race alpine conduit en Agriculture Biologique et Équitable. Lait de chèvre, fromages, confitures de lait, crème aux œufs… sont des produits fabriqués à partir du lait des chèvres de la Maison des biquettes.
5 produits sont labellisés Esprit Parc national :
- Confiture de lait
- Fromage blanc de chèvre
- Fromage de chèvre
- Crème aux oeufs
- Lait de chèvre
Jean-Michel Barbier propose des sorties avec un vélo à assistance électrique pour moyen de locomotion. Le tour, qui peut être réalisé en une demi-journée ou en une journée, allie plaisir, découverte, convivialité, et mode de transport doux et accessible au plus grand nombre. L’activité se fait en groupe et favorise les échanges et la motivation ! Plusieurs circuits vous sont proposés selon les envies de chacun.
4 Circuits sont labellisés Esprit Parc national :
- Pays Châtillonnais
- Terroir - Auberive
- Abbaye d'Auberive
- Terroir - Bure-les-Templiers